Udah lama sekali pengen makan nasi liwet sunda
tapi versi bakar. Kebetulan td di ibu sayur langganan semua bahan yg dibutuhin
nasi liwet bakar ada semua jadilah bebikinnya. Nasi liwet sundanya biasanya
disajikan dengan sayur asem, ayam tahu tempe goreng, lalapan dan sambal. Beda
nasi liwet sunda dengan nasi liwet solo adalah terletak pada pemakaian santan.
Nasi liwet sunda tidak menggunakan santan, sedangkan nasi liwet solo
menggunakan santan.
Bahan-bahan:
3 cup beras,
cuci bersih
8 siung bawang
merah, iris tipis
6 siung bawang
putih, iris tipis
2 batang serai
4 lembar daun
salam
Segenggam teri
medan, goreng kering
Segenggam pete,
belah menjadi dua
5 buah cabai
merah, buang bijinya lalu iris serong
Segenggam cabai
rawit
Sedikit garam
Secukupnya daun
kemangi
Sedikit minyak
untuk menumis
Langkah :
1. Tumis bawang merah, bawang putih, sereh hingga
harum dengan sedikit minyak. Lalu masukkan daun salam, pete, ikan teri, cabai
merah dan cabai rawit. Aduk hingga layu.
2. Masukkan beras ke panci magic com beserta tumisan
bumbu kemudian tuang air sesuai takaran. Tambahkan sedikit garam. Koreksi rasa.
Masak hingga matang.
3. Setelah matang, aduk-aduk kembali nasi
4. Tata nasi diatas daun pisang, tambahkan daun
kemangi diatas nasi. Rapatkan dan gulung, semat dg lidi.
5. Bakar hingga aroma wangi dan daun berubah warna.
6. Sedap, wangi daun pisang bakar menggugah selera 😍 sajikan dengan lauk pauk sesuai selera dan sambal terasi 💕