Resep ayam bakar bumbu rujak ini sangat istimewa karena disajikan
dengan sambal yang berbeda yaitu sambal rujak. Simak resepnya disini ya,
selamat mencoba
Bahan-bahan :
1 ekor ayam (Berat 1 kg. Potong 4 atau 8)
300 ml air
65 ml santan instan kental (kara)
2 bh serai (geprak)
5 bh daun jeruk
1 cm lengkuas (geprak)
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdm gula merah (sisir)
1/4 sdt lada bubuk
4 sdm minyak (utk tumis)
Bumbu halus:
10 bh cabe merah (pedas sesuai selera)
10 bh bawang merah
6 bh bawang putih
5 bh kemiri
Langkah :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus+sereh+daun jeruk+lengkuas sampai
harum lalu masukan air. Beri secukupnya garam+kaldu bubuk+gula merah+gula
pasir+lada. Tes rasa. Masukan ayam, masak hingga air agak menyusut.
2. Masukan santan krntal. Masak sampai ayam matang & bumbu
mengental. Angkat. Tips: mau super pedas, tambahkan rawit merah potong.
3. Bakar ayam bole diatas api/teflon/oven. Sajikan ayam bakar dgn
siraman sisa bumbu rujak.
4. Ayam bakar siap di hidangkan
