Bahan-bahan
3 gelas beras (pake gelas takaran magic com)
1/2 butir kelapa (buat santan )
2 lbr daun salam
1 batang sereh
1 ruas Lengkuas
Bahan untuk isi:
500 gram ayam (rebus kemudian suwir2)
2 buah wortel (potong dadu)
2 buah Bakso ayam (potong2)
secukupnya Kemangi
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
7 buah cabe rawit
5 buah cabe merah
5 cm jahe
10 cm kunyit
3 butir kemiri
1 ruas Lengkuas, sereh & daun jeruk
1/2 gelas santan (ambil sebagian dari santan untuk nasi)
secukupnya Garam & gula
Langkah
1.
Masak nasi terlebih dahulu. Siapkan santan,
masukkan nasi yang telah dicuci bersih, tambahkan daun salam, lengkuas, sereh,
sedikit garam.
2.
Diaron sampai habis airnya, kemudian masukkan
magic com. Masak sampai matang
3.
Untuk isian. Siapkan bumbu, tumis jahe dan
kunyit yg telah dihaluskan sampai harum, masukkan bumbu lainnya yg telah
dihaluskan. Tambahkan lengkuas, daun jeruk dan sereh
4.
Setelah bumbu matang, masukkan santan. Setelah
santan mendidih masukkan wortel, bakso dan ayam. Aduk2 sampai matang dan bumbu
meresap. Tes rasa.
5.
Siapkan daun pisang untuk membungkus. Tata nasi
diatas daun, tambahkan daun kemangi & tambahkan isian. Gulung & semat.
Bakar diatas grill
sampai harum. Siap untuk dinikmati.
