Bahan-bahan :
3 buah jeruk nipis
1,5 kg tuna segar
4 lembar daun jeruk buang batang
2 lembar daun salam
2 buah tomat iris2
5 sdm kecap manis
1 sdm saos pedas ABC
secukupnya garam, gula, lada, penyedap rasa
secukupnya air dan minyak goreng
bumbu halus :
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
20 buah cabe kriting
15 buah rawit merah
3 butir kemiri
1 cm jahe
1 cm kunyit
1/2 bungkus terasi ABC
Langkah :
- Siram ikan segar dengan air perasan jeruk nipis, lalu kukus ikan selama 25 menit api sedang. Teman2 bisa menggoreng atau pun merebus. Kemudian setelah ikan matang, angkat_tiriskan_dinginkan lalu suwir2 sesuai selera.
- Haluskan dua bawang, dua cabe, kunyit dan jahe, terasi juga kemiri.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tunggu agak berubah warna. Masukkan irisan tomat, duo daun dan terakhir ikan yang sudah disuwir. Tambahkan kecap, saos, gula, garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya. Tambahkan sedikit air lalu koreksi rasa
- Angkat sajikan. Bisa dijadikan pendamping nasi kuning atau disantap biasa. Selamat mencoba ^^
Sumber :
minurr.kitchen
