Bahan
puding bening :
1
bungkus agar agar bubuk plain
1
sdt jeli bubuk plain
135
gr gula pasir
1000
ml air
2
lembar daun pandan, sobek sobek
Bahan
puding santan :
1
bungkus agar agar bubuk plain
1
sdt jeli bubuk plain
135
gr gula pasir
1000
ml santan
1/2
sdt vanila bubuk
Pewarna
makanan.
Langkah
membuat :
1.
Masak
bersamaan masing-masing agar santan dan agar bening dalam panci terpisah. Aduk
terus sampai mendidih.
2.
Setelah mendidih kecilkan api paling kecil
supaya agar-agar tetap panas dan tidak mengeras. Aduk sesekali.
3.
Siapkan
cetakan puding yang telah dibasahi dengan air.
4.
Ambil
150 ml adonan bening beri pewarna merah secukupnya (sekitar 1 tetes saja).
Tuang ke dalam cetakan puding. Tunggu sampai permukaannya mulai berkulit tapi
tidak keras (jangan sampai terlalu dingin nanti puding akan terpisah layernya).
5.
Ambil 150 ml adonan santan, lalu beri pula
pewarna merah.
6.
Tuang perlahan menggunakan sendok sayur
sesendok-sesendok dan sedekat mungkin dengan adonan pertama supaya adonan tidak
jebol dan bercampur.
7.
Lakukan berikutnya dengan 4 warna lagi sampai adonan
habis.
8.
Simpan
dalam lemari es.
