Serabi adalah salah satu jajanan pasar favorite saya,tetapi disini udah jarang yang jualan kaya gini dipasar jadi daripada ngiler pengen ini mending bikin sendri aja..😉
Oya pas saya liat resep lain rata rata pake telur sedangkan saya kurang suka,saya lebih suka yg eggless karena pas dimakan waktu dingin gak ada amis²nya gituuu. Coba deh resep eggless dengan takaran sendiri dan Alhamdulillah berhasiiiiiilll...
Mudah kok bikinnya..😉😉
Bahan adonan serabi :
100 gr tepung terigu prot. sedang
300 ml santan sedang
4 sdm gula pasir
100 ml air hangat suam² kuku
1 sdt fermipan
secukupnya garam
Bahan kinca :
1 buah gula merah uk. sedang (kurleb 1,5ons)
1 sdm gula pasir
100 ml air bersih
Lain –
lain
:
secukupnya kelapa parut
secukupnya minyak goreng
Langkah :
1. Siapkan gelas masukkan air hangat,tambahkan 2 sdm
gula pasir & fermipan tutup,biarkan sampai berbusa
2. Campur semua bahan adonan serabi jadi satu
tambahkan santan sedikit demi sedikit aduk menggunakan whisk sampai adonan
tercampur rata & tidak bergerindil. Tutup adonan dgn lap bersih,diamkan
kurleb 20-30menit (punyaq saya taruh diatas ricecooker)
3. Selanjutnya panaskan cetakan bagian bawahnya alasi
dgn loyang yg sudah tidak terpakai,setelah panas olesi dgn sedikit minyak
goreng lalu tuang 1 centong sayur kecil ke dalam cetakan & bagian tengah
agak ditekan sedikit supaya membentuk pinggiran yg crunchy😊😊. Tutup serabi dg tutup cetakan/tutup panci kalau gak punya,
masak sampai matang dgn kecil
4. Ini yang uda matang hasilnya lumayan banyaaaaak
5. Membuat kinca: campur semua bahan,masak sampai
mendidih & agak mengental biarkan sampai dingin lalu saring
6. Cara penyajian: siapkan piring tata beberapa buah
serabi,taburi dgn kelapa parut lalu kucuri dgn kinca
7. Kalau ingin dinikmati dgn kuah santan yg manis
juga enak tergantung selera ok
